تكملة حلويات اللوز

بسم الله الرحمن الرحيم

سبق  وأن قدمت  لكم

عجينة اللوز  وعقدة اللوز

وتشكيل بعض الحلويات 

وسأضع لكم الآن  بعض الحلويات أخرى 

بنفس العجين ونفس العقدة

الوردة بالجرارة

الطريقة

نفس عقدة اللوز.

نفس عجينة الكعب.

تسرح العجينة بالدلاك ثم تمرر بالوراقة إذا امكن حتى تصبح رقيقة جدا تأخذ عقدة اللوز و تبسط باليد فوق العجينة  و تلف حولها العجينة لإعطائها شكل شريط يضغط باليد و يقطع ثلث العجين  بالجرارة 8 مرات منحرف  إلى نهاية الشريط ثم تلف حول نفسها لإعطائها شكل الوردة و نضع فوق كل واحدة عقيقة ذهبية و تدهن بأبيض البيض بواسطة فرشات ثم تدخل الفرن بعدها تسقى بالعسل.

الوردة بالجرارة 

المقادير

نفس عقدة اللوزونفس عجينة الكعب .

 تسرح العجينة متوسطة ليست رقيقــــــــة جدا بالمدلك أوالوراقة  ثم تدهن بالزبدة والزيت من الوسط نضع في وسطها حربول طويل من عقدة اللوز ثم نلف عليه العجينة مرة واحدة وتشرط مـــن فوق الى أسفل  بسكين حاد على طول الحربول كما يظهر ذلك في الصورة ثم يقسم الى مستطيلات محرفة  تدهن بأصفر البيض مع ملعقة صغيرة من الخل وبعد ذلك تدخل الفران حتى تصبح ذهبية ثم تسقى بالعسل.